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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	485.3/2021/	00014598023	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	エビはすごいカニもすごい ,
書名ヨミ	エビ ワ スゴイ カニ モ スゴイ
副書名	体のしくみ、行動から食文化まで
叢書名	中公新書
著者	矢野 勲 ／著
著者名ヨミ	ヤノ,イサオ
出版者	中央公論新社
出版年	2021.12
ページ数, 大きさ	4,264p, 18cm
NDC１０版	485.3
一般件名	えび(海老) , かに(蟹)
ISBN	978-4-12-102677-4
著者紹介	1943年大分県生まれ。北海道大学大学院水産学研究科博士課程修了。農林水産省水産庁養殖研究所室長などを経て、福井県立大学名誉教授。水産学博士。共著に「エビ・カニ類の種苗生産」など。
内容紹介	なぜエビ・カニは茹でると赤くなるのか。なぜエビは跳びはね、カニは爪先で歩くのか。エビ・カニとシャコやヤドカリとの違いとは。多種多彩なエビ・カニの、体のしくみやすごい生き方を紹介する。

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