資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

寒天 貸出可

中村 弘行／著 -- 法政大学出版局 -- 2023.7 -- 668.5

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 668.5/2023/ 00014819155 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 寒天 ,
書名ヨミ カンテン
叢書名 ものと人間の文化史
著者 中村 弘行 ／著  
著者名ヨミ ナカムラ,ヒロユキ
出版者 法政大学出版局
出版年 2023.7
ページ数, 大きさ 303,5p, 20cm
NDC１０版 668.5
一般件名 寒天-歴史
ISBN 978-4-588-21901-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 三重県生まれ。寒天研究家。小田原短期大学食物栄養学科の教員を39年間務めた。著書に「人物で学ぶ教育原理」「花吹雪つづく道」など。
内容紹介 古代より伝わる心太(トコロテン)の歴史を皮切りに、摂津、薩摩、信州、天城、岐阜における寒天産業の盛衰をつぶさにたどり、樺太での寒天をめぐる知られざる闘争までを描き出した、初の本格通史。写真も多数掲載する。

ページの先頭へ