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青椒肉絲の絲、麻婆豆腐の麻貸出可

新井一二三／著 -- 筑摩書房 -- 2023.10 -- 820.4

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	820.4/2023/	00014836993	和書	帯出可	在庫

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タイトル	青椒肉絲の絲、麻婆豆腐の麻 ,
書名ヨミ	チンジャオロースノスマーボードウフノマ
副書名	中国語の口福
著者	新井一二三／著
著者名ヨミ	アライ,ヒフミ
出版者	筑摩書房
出版年	2023.10
ページ数, 大きさ	221p, 19cm
NDC１０版	820.4
一般件名	中国語 , 料理(中国)
ISBN	978-4-480-87917-2
著者紹介	東京生まれ。早稲田大学政治経済学部卒業。明治大学理工学部教授。中文コラムニストとして北京、上海、広州、台湾、香港の新聞や雑誌に連載を持つ。著書に「中国語は楽しい」「台湾物語」など。
内容紹介	青椒肉絲に胸をときめかせ、麻婆豆腐にしびれる。回鍋肉、北京ダック、拉麵、餃子といった定番料理から、マレーシアや台湾の「幻の麵」など現地でしか食べられない料理まで、本場中華を「ことば」を切り口に読み解くエッセイ。

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