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ハンバーガーの歴史 貸出可

アンドルー・F.スミス／著 -- 原書房 -- 2024.1 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2024/ 00014859516 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル ハンバーガーの歴史 ,
書名ヨミ ハンバーガー ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
著者 アンドルー・F.スミス ／著, 小林 朋則 ／訳  
著者名ヨミ スミス,アンドルー F. , コバヤシ,トモノリ
出版者 原書房
出版年 2024.1
ページ数, 大きさ 195p, 20cm
NDC１０版 383.8
一般件名 ハンバーガー-歴史
ISBN 978-4-562-07358-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
注記 原タイトル:Hamburger
著者紹介 ニューヨークのニュースクール大学で食物学を教えるかたわら、食べ物や料理の歴史に関する書籍や記事を多数執筆。著書に「ジャガイモの歴史」など。
内容紹介 ハンバーガーはどのように生まれ、いかに人々の心をつかみ、世界中で食べられるようになったのか。戦後アメリカ文化、メディア戦略とともに拡大したグローバルフードの成り立ちから発展までをたどる。レシピ付き。

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