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フランス料理図鑑 貸出可

山口 杉朗／監修 -- 日本文芸社 -- 2024.6 -- 383.835

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2024/ 00014896344 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル フランス料理図鑑 ,
書名ヨミ フランス リョウリ ズカン
副書名 歴史、食材、調理法、郷土料理まで
著者 山口 杉朗 ／監修  
著者名ヨミ ヤマグチ,スギオ
出版者 日本文芸社
出版年 2024.6
ページ数, 大きさ 127p, 22×22cm
NDC１０版 383.835
一般件名 料理(西洋)-フランス
ISBN 978-4-537-22213-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
内容紹介 最高級料理として君臨する現代のフランス料理。美しいひと皿には人々が築き上げてきた歴史が詰まっている! 中世から現代に至るまでのフランス料理の歩みや、フランスの18地域の食文化、食材等をイラストでやさしく解説。

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