楽園・味覚・理性
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楽園・味覚・理性

ヴォルフガング・シヴェルブシュ／著 -- 法政大学出版局 -- １９８８．２

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ワインの民族誌
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ワインの民族誌

蔵持不三也／著 -- 筑摩書房 -- １９８８．９

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魚の日本史
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魚の日本史

-- 新人物往来社 -- １９８９．７

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歌でつづる食の昭和史
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歌でつづる食の昭和史

沢野勉／著 -- 芽ばえ社 -- １９８９．１

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江戸の料理史
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江戸の料理史

原田信男／著 -- 中央公論社 -- １９８９．６

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家庭の食事空間
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家庭の食事空間

山口昌伴，石毛直道／編 -- ドメス出版 -- １９８９．１０

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カレーライスと日本人
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カレーライスと日本人

森枝卓士／著 -- 講談社 -- １９８９．２

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京都味の風土記
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京都味の風土記

菊池昌治／他著 -- 新潮社 -- １９８９．３

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巨大都市江戸が和食をつくった
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巨大都市江戸が和食をつくった

渡辺善次郎／著 -- 農山漁村文化協会 -- １９８８．１１

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昭和の食
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昭和の食

石毛直道／〔ほか〕編 -- ドメス出版 -- １９８９．１１

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食生活と文化
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食生活と文化

石川寛子／編著 -- 弘学出版 -- １９８９．８

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食卓の歴史
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食卓の歴史

スティーブン・メネル／〔著〕 -- 中央公論社 -- １９８９．５

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世界の味覚をたずねて
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世界の味覚をたずねて

東畑朝子／著 -- 三嶺書房 -- １９８９．４

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旅人たちの食卓
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旅人たちの食卓

フィリップ・ジレ／著 -- 平凡社 -- １９８９．８

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