水産物の鮮度管理マニュアル
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2008
詳　細
水産物の鮮度管理マニュアル

渡辺 悦生／監修 -- 流通システム研究センター -- 2008.3

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アンチエイジングをめざした水産物の利用
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2011
詳　細
アンチエイジングをめざした水産物の利用

平田 孝／編 -- 恒星社厚生閣 -- 2011.9

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どんな魚がうまいか
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2012
詳　細
どんな魚がうまいか

坂口 守彦／著 -- 成山堂書店 -- 2012.9

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水圏生物タンパク質科学の新展開
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2020
詳　細
水圏生物タンパク質科学の新展開

日本水産学会／監修 -- 恒星社厚生閣 -- 2020.10

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魚臭・畜肉臭
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詳　細
魚臭・畜肉臭

太田静行／編 -- 恒星社厚生閣 -- １９８１．３

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魚類の化学感覚と摂餌促進物質
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魚類の化学感覚と摂餌促進物質

日本水産学会／編 -- 恒星社厚生閣 -- １９８１．１０

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海洋動物の非グリセリド脂質
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詳　細
海洋動物の非グリセリド脂質

日本水産学会／編 -- 恒星社厚生閣 -- １９８２．４

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海藻の生化学と利用
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海藻の生化学と利用

日本水産学会／編 -- 恒星社厚生閣 -- １９８３．４

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水産動物の筋肉脂質
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水産動物の筋肉脂質

鹿山光／編 -- 恒星社厚生閣 -- １９８５．１０

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海産有用生理活性物質
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海産有用生理活性物質

安元健，神谷久男／編 -- 恒星社厚生閣 -- １９８７．４

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魚介類のエキス成分
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魚介類のエキス成分

坂口守彦／編 -- 恒星社厚生閣 -- １９８８．１０

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魚貝類の生息環境と着臭
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魚貝類の生息環境と着臭

元広輝重／編 -- 恒星社厚生閣 -- １９８９．１０

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水産化学実験法
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水産化学実験法

吉中礼二，佐藤守／著 -- 恒星社厚生閣 -- １９８９．１

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水産動物筋肉タンパク質の比較生化学
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水産動物筋肉タンパク質の比較生化学

新井健一／編 -- 恒星社厚生閣 -- １９８９．１０

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