講座食の文化 第１巻
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講座食の文化 第１巻

-- 味の素食の文化センター -- 1998.10

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講座食の文化 第２巻
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講座食の文化 第２巻

-- 味の素食の文化センター -- 1999.1

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講座食の文化 第３巻
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講座食の文化 第３巻

石毛 直道／監修 -- 味の素食の文化センター -- 1999.3

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講座食の文化 第４巻
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講座食の文化 第４巻

石毛 直道／監修 -- 味の素食の文化センター -- 1999.7

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講座食の文化 第５巻
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講座食の文化 第５巻

石毛 直道／監修 -- 味の素食の文化センター -- 1999.4

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講座食の文化 第６巻
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講座食の文化 第６巻

石毛 直道／監修 -- 味の素食の文化センター -- 1999.9

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講座食の文化 第７巻
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講座食の文化 第７巻

石毛 直道／監修 -- 味の素食の文化センター -- 1999.12

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アメリカかぶれの日本コンビニ・グルメ論
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アメリカかぶれの日本コンビニ・グルメ論

横川 潤／著 -- 講談社 -- 1999.4

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大江戸料理帖
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大江戸料理帖

福田 浩／著 -- 新潮社 -- 1999.9

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かるかんの歴史
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かるかんの歴史

江後　迪子／著 -- 明石屋菓子店 -- １９９９．１０

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韓国料理文化史
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韓国料理文化史

李 盛雨／著 -- 平凡社 -- 1999.6

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喫煙伝来史の研究
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喫煙伝来史の研究

鈴木 達也／著 -- 思文閣出版 -- 1999.11

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下戸の酒癖
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下戸の酒癖

玉村 豊男／編 -- TaKaRa酒生活文化研究所 -- 1999.11

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ことばで探る食の文化誌
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ことばで探る食の文化誌

内林 政夫／著 -- 八坂書房 -- 1999.1

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