異見文化酒類学
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異見文化酒類学

桜木廂夫／著 -- 日本経済評論社 -- １９８６．２

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現代の名酒二百選
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現代の名酒二百選

稲垣真美／著 -- 三一書房 -- １９８６．９

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酵素応用の知識
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酵素応用の知識

小巻利章／著 -- 幸書房 -- １９８６．１

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酵素応用のはなし
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酵素応用のはなし

軽部征夫／著 -- 日刊工業新聞社 -- １９８６．１２

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酒おもしろ語典
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酒おもしろ語典

坂倉又吉／著 -- 大和出版 -- １９８６．１１

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日本ぐるり酒蔵探訪
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日本ぐるり酒蔵探訪

桜木廂夫／著 -- 平凡社 -- １９８６．１１

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醗酵と食の文化
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醗酵と食の文化

小崎道雄，石毛直道／編 -- ドメス出版 -- １９８６．１０

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ワインと博物館
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ワインと博物館

吉羽和夫／著 -- 共立出版 -- １９８６．２

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アサヒビールの挑戦
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アサヒビールの挑戦

石山順也／著 -- 日本能率協会 -- １９８７．１２

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アルコール専売事業五十年史
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アルコール専売事業五十年史

通商産業省基礎産業局／編 -- アルコール協会 -- １９８７．３

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カリフォルニア・ワイン物語
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カリフォルニア・ワイン物語

シリル・レイ／著 -- ティビーエス・ブリタニカ -- １９８７．７

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吟醸酒のはなし
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吟醸酒のはなし

秋山裕一，熊谷知栄子／共著 -- 技術堂出版 -- １９８８．１

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最新ポケット・ワイン・ブック
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最新ポケット・ワイン・ブック

ヒュ－・ジョンソン／著 -- 鎌倉書房 -- １９８７．３

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酒造りの歴史
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酒造りの歴史

柚木学／著 -- 雄山閣出版 -- １９８７．６

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