虎屋の五世紀 史料編
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2003
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虎屋の五世紀 史料編

社史編纂委員会／編纂 -- 虎屋 -- 2003.11

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ネットのパン屋で成功しました
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2003
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ネットのパン屋で成功しました

田中 明子／著 -- 筑摩書房 -- 2003.7

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和の菓子
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2003
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和の菓子

高岡 一弥／アートディレクション -- ピエ・ブックス -- 2003.9

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「和菓子からＷＡＧＡＳＨＩへ」展
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2003
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「和菓子からＷＡＧＡＳＨＩへ」展

-- [虎屋] -- 2003.5

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カステラの科学
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2004
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カステラの科学

仮屋園 璋／著 -- 光琳 -- 2004.3

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こだわりパン屋を開く
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2004
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こだわりパン屋を開く

土田 美登世／著 -- ぺりかん社 -- 2004.12

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自宅でパン屋をはじめました
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2004
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自宅でパン屋をはじめました

大和田 聡子／著 -- 河出書房新社 -- 2004.4

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日本銘菓事典
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2004
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日本銘菓事典

山本 候充／編著 -- 東京堂出版 -- 2004.8

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パンの歴史
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2004
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パンの歴史

スティーヴン・L.カプラン／著 -- 河出書房新社 -- 2004.11

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吉田菊次郎のお菓子に逢いたい
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2004
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吉田菊次郎のお菓子に逢いたい

吉田 菊次郎／著 -- 時事通信出版局 -- 2004.12

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おいしいパン屋さんのつくりかた
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2005
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おいしいパン屋さんのつくりかた

清水 美穂子／著 -- ソフトバンククリエイティブ -- 2005.12

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東京風月堂社史
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2005
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東京風月堂社史

「東京凮月堂社史」編纂委員会／編集 -- 東京凮月堂 -- 2005.4

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虎屋和菓子と歩んだ五百年
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2005
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虎屋和菓子と歩んだ五百年

黒川 光博／著 -- 新潮社 -- 2005.8

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ドンクが語る美味しいパン１００の誕生物語
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2005
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ドンクが語る美味しいパン１００の誕生物語

松成 容子／著 -- 旭屋出版 -- 2005.8

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