資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

機能性食品の作用と安全性百科 禁帯出

上野川 修一／編 -- 丸善出版 -- 2012.7 -- 498.583

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
調査 調査相談 498.5/2012/ 00011929726 和書 禁帯出 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 機能性食品の作用と安全性百科 ,
書名ヨミ キノウセイ ショクヒン ノ サヨウ ト アンゼンセイ ヒャッカ
著者 上野川 修一 ／編, 清水 俊雄 ／編, 清水 誠 ／編, 鈴木 英毅 ／編, 武田 英二 ／編  
著者名ヨミ カミノガワ,シュウイチ , シミズ,トシオ , シミズ,マコト , スズキ,ヒデキ , タケダ,エイジ
出版者 丸善出版
出版年 2012.7
ページ数, 大きさ 13,405p, 26cm
NDC１０版 498.583
NDC８版 498.5
一般件名 栄養補助食品
ISBN 978-4-621-08552-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 東京大学名誉教授。
内容紹介 機能性食品、保健機能食品、機能性成分の作用機構と、機能性食品の臓器間ネットワークを介した栄養代謝について解説。また、人間の生体調節系に作用する食品成分の作用機構や成分の有効・無効にも説明する。

ページの先頭へ