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世界の食事文化 貸出可

石毛直道／編 -- ドメス出版 -- １９７３ --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 書庫・職員へ 383.8/SE22/ 00000994889 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 世界の食事文化 ,
書名ヨミ セカイ　ノ　ショクジ　ブンカ
著者 石毛直道 ／編  
著者名ヨミ イシゲ　ナオミチ
出版者 ドメス出版
出版年 １９７３
ページ数, 大きさ ２６７ｐ　図, ２２ｃｍ
NDC８版 383.8
一般件名 食生活
内容注記 内容：食事文化研究の視野（石毛直道）　食事と文明＜座談会＞（石毛直道等）　主食と文化形態―あるいは「主食亡国論」（篠田統）　木の実の食事文化（佐々木高明）　世界の常食・アンケート（藤木高嶺等）　伝統的食事文化の世界的分布（石毛直道等）　食物と社会＜座談会＞（石毛直道，中尾佐助，大塚滋）　台所文化の比較研究（石毛直道）　付：文献

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