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食品図鑑 貸出可

-- 女子栄養大学出版部 -- 1995.3 -- 498.52

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 498.5/95/ 00002330637 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 食品図鑑 ,
書名ヨミ ショクヒン　ズカン
副書名 オールカラー版
出版者 女子栄養大学出版部
出版年 1995.3
ページ数, 大きさ 495p, 27cm
NDC１０版 498.52
NDC８版 498.52
一般件名 食品-便覧
注記 科学技術庁資源調査会編『四訂日本食品標準成分表』収載, 監修:芦沢正和ほか, 科学技術庁資源調査会編『四訂日本食品標準成分表』収載
内容紹介 最近の食の多様化・国際化に伴い多くの食品が市場に見られるようになった。食品学・栄養学・調理学・食文化などの面から解説したオールカラー版の食品素材図鑑。「四訂日本食品標準成分表」付き。

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