資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

日本銘菓事典 貸出可

山本 候充／編著 -- 東京堂出版 -- 2004.8 -- 588.3

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 588.3/2004/ 00011320876 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 日本銘菓事典 ,
書名ヨミ ニホン　メイカ　ジテン
著者 山本 候充 ／編著  
著者名ヨミ ヤマモト,トキミツ
出版者 東京堂出版
出版年 2004.8
ページ数, 大きさ 283p, 22cm
NDC１０版 588.3
NDC８版 588.3
一般件名 菓子-辞典
著者紹介 1946年甲府市生まれ。国学院大学卒業。洋菓子・和菓子製造販売会社の企画室長を経て、85年独立。WHITE SPACE代表。著書に「洋菓子業界読本」ほか。
内容紹介 日本には、旬の素材を生かした和菓子が各地に数多くある。いにしえの伝統的な作り方を守り今に伝える和菓子と、新しい土産物として注目を集める新作創作和菓子をも含め、1000以上の菓子を、都道府県別にまとめて紹介。

ページの先頭へ