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1 件中、 1 件目
ルネサンス料理の饗宴
貸出可
デイヴ・デ・ウィット/著 -- 原書房 -- 2009.4 -- 383.837
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
383.8/2009/
00012454237
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
ルネサンス料理の饗宴 ,
書名ヨミ
ルネサンス リョウリ ノ キョウエン
副書名
ダ・ヴィンチの厨房から
著者
デイヴ・デ・ウィット
/著,
須川 綾子
/訳,
富岡 由美
/訳
著者名ヨミ
デ・ウィット,デイヴ , スガワ,アヤコ , トミオカ,ユミ
出版者
原書房
出版年
2009.4
ページ数, 大きさ
317p, 20cm
NDC10版
383.837
NDC8版
383.8
一般件名
食生活-歴史
,
料理(西洋)-イタリア
,
ルネサンス
ISBN
978-4-562-04242-5
注記
原タイトル:Da Vinci's kitchen
著者紹介
作家、編集者、プロデューサー。料理に関する多数の著書があり、特にトウガラシほかスパイスの研究を専門とする。
内容紹介
ダ・ヴィンチの手稿を中心に、ルネサンス期イタリアの食材・レシピ・料理人から調理器具まで、料理の歴史と発展をさまざまなエピソードとともに綴る。イタリア文化と料理の華麗なるハーモニー。
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