資料詳細

信長のおもてなし貸出可

江後迪子／著 -- 吉川弘文館 -- 2007.10 -- 383.81

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	383.8/2007/	00012080883	和書	帯出可	在庫
郷土	郷土情報室	K383/E32/	00009564667	郷土和書	帯出可	在庫
郷土	郷土情報室	K383/E32/	00009564295	郷土和書	禁帯出	在庫
郷土	郷土書庫・職員へ	K383/E32/	00009678475	郷土和書	禁帯出	在庫

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資料詳細

タイトル	信長のおもてなし ,
書名ヨミ	ノブナガ　ノ　オモテナシ
副書名	中世食べもの百科
叢書名	歴史文化ライブラリー
著者	江後迪子／著
著者名ヨミ	エゴ,ミチコ
出版者	吉川弘文館
出版年	2007.10
ページ数, 大きさ	6,193p, 19cm
NDC１０版	383.81
KDC	K383
一般件名	料理(日本)-歴史 , 食生活-歴史
ISBN	978-4-642-05640-3
著者紹介	1934年神戸市生まれ。実践女子大学大学院修士課程修了。別府大学短期大学部教授等を経て、江戸期の食文化の研究および執筆活動。著書に「萩藩毛利家の食と暮らし」など。
内容紹介	鯨、いるか、鶴、南蛮菓子…。織田信長が安土城で徳川家康をもてなしたメニュー、権力者が贈りあった高級食品。日本料理の基礎は、中世に生まれた。失われた幻の食材から身近な食べ物まで、中世の豊かな食文化をほりおこす。
内容注記	内容：将軍への献上儀礼　ｐ５８〜５９．　守護大名の贈答品　ｐ６０〜８０．　文献：ｐ１８６〜１９３．

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