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ハンバーガーの歴史 貸出可

アンドルー・F.スミス／著 -- ブルース・インターアクションズ -- 2011.3 -- 383.853

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2011/ 00012375648 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル ハンバーガーの歴史 ,
書名ヨミ ハンバーガー ノ レキシ
副書名 世界中でなぜここまで愛されたのか?
叢書名 P-Vine BOOks
著者 アンドルー・F.スミス ／著, 小巻 靖子 ／訳  
著者名ヨミ スミス,アンドルー F. , コマキ,ヤスコ
出版者 ブルース・インターアクションズ
出版年 2011.3
ページ数, 大きさ 172p, 19cm
NDC１０版 383.853
NDC８版 383.8
一般件名 ハンバーガー-歴史
ISBN 978-4-86020-417-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 原タイトル:Hamburger
著者紹介 ニューヨークのザ・ニュー・スクール大学で食物史の講義を担当。大のハンバーガー好き。
内容紹介 1890年代、アメリカの街角に登場した、手づかみでかぶりつく食べ物=ハンバーガーのカルチャー史。ハンバーガーを取りまく問題に、栄養、経済、政治など、さまざまな視点からアプローチする。レシピも収録。

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