戦国の食術
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2011
詳　細
戦国の食術

永山 久夫／著 -- 学研パブリッシング -- 2011.11

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食べ物の声を聴け!
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2011
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食べ物の声を聴け!

魚柄 仁之助／著 -- 岩波書店 -- 2011.4

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長崎奉行のお献立
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長崎奉行のお献立

江後 迪子／著 -- 吉川弘文館 -- 2011.2

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ニューヨーク変わりゆく街の食文化
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2011
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ニューヨーク変わりゆく街の食文化

松本 紘宇／著 -- 明石書店 -- 2011.3

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ヌードルの文化史
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ヌードルの文化史

クリストフ・ナイハード／著 -- 柏書房 -- 2011.7

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博物館における縄文食プログラム策定の基礎
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2011
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博物館における縄文食プログラム策定の基礎資料収集及び新分析手法の開発

宮尾 亨／研究代表 -- [宮尾亨] -- 2011.3

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箸の考古学
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2011
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箸の考古学

高倉 洋彰／著 -- 同成社 -- 2011.11

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ハンバーガーの歴史
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ハンバーガーの歴史

アンドルー・F.スミス／著 -- ブルース・インターアクションズ -- 2011.3

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パスタでたどるイタリア史
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パスタでたどるイタリア史

池上 俊一／著 -- 岩波書店 -- 2011.11

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美食の歴史2000年
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美食の歴史2000年

パトリス・ジェリネ／著 -- 原書房 -- 2011.6

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福を招くお守り菓子
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福を招くお守り菓子

溝口 政子／著 -- 講談社 -- 2011.11

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ふなずしの謎
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ふなずしの謎

滋賀の食事文化研究会／編 -- サンライズ出版 -- 2011.3

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フランス料理の歴史
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フランス料理の歴史

マグロンヌ・トゥーサン=サマ／著 -- 原書房 -- 2011.4

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物語 食の文化
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物語 食の文化

北岡 正三郎／著 -- 中央公論新社 -- 2011.6

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