資料詳細

栄養学を拓いた巨人たち貸出可

杉晴夫／著 -- 講談社 -- 2013.4 -- 498.55

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	498.5/2013/	00012588448	和書	帯出可	在庫

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	栄養学を拓いた巨人たち ,
書名ヨミ	エイヨウガクオヒライタキョジンタチ
副書名	「病原菌なき難病」征服のドラマ
叢書名	ブルーバックス
著者	杉晴夫／著
著者名ヨミ	スギ,ハルオ
出版者	講談社
出版年	2013.4
ページ数, 大きさ	262,8p, 18cm
NDC１０版	498.55
NDC８版	498.55
一般件名	栄養-歴史
ISBN	978-4-06-257811-0
著者紹介	1933年生まれ。帝京大学名誉教授。筋収縮研究の現役研究者。日本動物学会賞、日本比較生理生化学会賞など受賞。著書に「天才たちの科学史」「人類はなぜ短期間で進化できたのか」など多数。
内容紹介	なぜビタミンが必要なのか? 生体活動のエネルギー源は何か? ラボアジエ、ボルツマンらの「熱」の研究、「病原菌なき難病」征服とビタミンの発見…。栄養学の確立に貢献した先人たちの血のにじむ努力の歴史をたどる。

ページの先頭へ