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ヨコハマ洋食文化事始め 貸出可

草間 俊郎／著 -- 雄山閣出版 -- 1999.5 -- 383.8137

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 383.8/99/ 00008367740 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル ヨコハマ洋食文化事始め ,
書名ヨミ ヨコハマ　ヨウショク　ブンカ　コトハジメ
著者 草間 俊郎 ／著  
著者名ヨミ クサマ,シュンロウ
出版者 雄山閣出版
出版年 1999.5
ページ数, 大きさ 239p, 19cm
NDC１０版 383.8137
NDC８版 383.8
一般件名 食生活-歴史 , 料理(西洋)
著者紹介 1927年生まれ。東京大学大学院教育学研究科博士課程修了。現在、神奈川県立栄養短期大学名誉教授、日本社会心理学会名誉会員、横浜食文化研究会代表。
内容紹介 ワイン・ビール・ウィスキー・牛肉・ミルク・バター・パンなど、様々な西洋の食物がもたらされた文明開化期の横浜を多数の図版と資料、興味津々のエピソードでいきいきと描く。
内容注記 横浜洋食文化年表：ｐ２２２〜２３２

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