チーズの話
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チーズの話

新沼杏二／著 -- 新潮社 -- １９８３．３

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牛乳でつくる
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牛乳でつくる

野田知子／著 -- 民衆社 -- １９８６．６

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ミルクロード
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ミルクロード

松尾幹之／著 -- 日本経済評論社 -- １９８６．１１

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牛乳・乳製品の実際知識
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牛乳・乳製品の実際知識

鷹尾亨／編著 -- 東洋経済新報社 -- １９８９．３

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ケフィール
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ケフィール

中江利孝／著 -- 女子栄養大学出版部 -- １９８９．９

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チーズ工房
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チーズ工房

クレインプロデュース／編集・制作 -- 平凡社 -- １９８９．４

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チーズ入門
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チーズ入門

-- 日本食糧新聞社 -- １９８９．１１

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チーズの本
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チーズの本

-- 淡交社 -- １９８９．７

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はじめてのチーズづくり
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はじめてのチーズづくり

雄鶏社編集部／編 -- 雄鶏社 -- １９８９．７

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おいしくて安全な牛乳のえらび方
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おいしくて安全な牛乳のえらび方

小寺とき／〔著〕 -- 岩波書店 -- １９９０．１１

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チーズのきた道
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チーズのきた道

鴇田文三郎／著 -- 河出書房新社 -- １９９１．１２

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ミルク総合事典
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ミルク総合事典

山内邦男，横山健吉／編 -- 朝倉書店 -- １９９２．１

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ミルクの不思議を科学する
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ミルクの不思議を科学する

中沢勇二，工藤力／著 -- 東京美術 -- １９９２．７

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牛乳成分の特性と健康
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牛乳成分の特性と健康

山内邦男／〔ほか〕責任編集 -- 光生館 -- １９９３．６

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