文化としての食と旅
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文化としての食と旅

周 達生／著 -- 清水書院 -- 1998.1

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味噌・醤油・酒の来た道
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味噌・醤油・酒の来た道

森 浩一／編 -- 小学館 -- 1998.2

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もち
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もち

渡部 忠世／著 -- 法政大学出版局 -- 1998.12

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山形県庄内のうまいもの
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山形県庄内のうまいもの

日向 文吾／著 -- 東北出版企画 -- 1998.7

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ヨーロッパの舌はどう変わったか
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ヨーロッパの舌はどう変わったか

南 直人／著 -- 講談社 -- 1998.2

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落語にみる江戸の酒文化
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落語にみる江戸の酒文化

旅の文化研究所／編 -- 河出書房新社 -- 1998.4

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論集酒と飲酒の文化
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論集酒と飲酒の文化

石毛 直道／編 -- 平凡社 -- 1998.10

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ワインの文化史
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ワインの文化史

ジャン=フランソワ・ゴーティエ／著 -- 白水社 -- 1998.4

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講座食の文化 第１巻
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講座食の文化 第１巻

-- 味の素食の文化センター -- 1998.10

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講座食の文化 第２巻
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講座食の文化 第２巻

-- 味の素食の文化センター -- 1999.1

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講座食の文化 第３巻
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講座食の文化 第３巻

石毛 直道／監修 -- 味の素食の文化センター -- 1999.3

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講座食の文化 第４巻
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講座食の文化 第４巻

石毛 直道／監修 -- 味の素食の文化センター -- 1999.7

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講座食の文化 第５巻
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講座食の文化 第５巻

石毛 直道／監修 -- 味の素食の文化センター -- 1999.4

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講座食の文化 第６巻
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講座食の文化 第６巻

石毛 直道／監修 -- 味の素食の文化センター -- 1999.9

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