変革のアイスクリーム
588.3
2015
詳　細
変革のアイスクリーム

新井 範子／著 -- ダイヤモンド・フリードマン社 -- 2015.3

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「ポッキー」はなぜフランス人に愛されるの
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2015
詳　細
「ポッキー」はなぜフランス人に愛されるのか?

三田村 蕗子／著 -- 日本実業出版社 -- 2015.4

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アイスクリームのあゆみ
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2016
詳　細
アイスクリームのあゆみ

-- 日本アイスクリーム協会 -- 2016.10

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「買いたい」を仕掛ける菓子・スイーツの開
588.3
2016
詳　細
「買いたい」を仕掛ける菓子・スイーツの開発法

山本 候充／著 -- 旭屋出版 -- 2016.9

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お菓子(スイーツ)を彩る偉人列伝
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2016
詳　細
お菓子(スイーツ)を彩る偉人列伝

吉田 菊次郎／著 -- ビジネス教育出版社 -- 2016.2

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ゼロから始める個性派ベーカリー
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2016
詳　細
ゼロから始める個性派ベーカリー

岸本 拓也／著 -- グラフィック社 -- 2016.7

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チョコレートの手引
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2016
詳　細
チョコレートの手引

蕪木 祐介／著 -- 雷鳥社 -- 2016.2

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チョコレートはなぜ美味しいのか
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2016
詳　細
チョコレートはなぜ美味しいのか

上野 聡／著 -- 集英社 -- 2016.12

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チョコレート語辞典
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2016
詳　細
チョコレート語辞典

Dolcerica 香川理馨子／著 -- 誠文堂新光社 -- 2016.10

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レストラン・パティシエールの働き方
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2016
詳　細
レストラン・パティシエールの働き方

中村 樹里子／著 -- 誠文堂新光社 -- 2016.1

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小さな「パン屋さん」のはじめ方
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2017
詳　細
小さな「パン屋さん」のはじめ方

Business Train／著 -- 河出書房新社 -- 2017.10

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近江商人の哲学
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2018
詳　細
近江商人の哲学

山本 昌仁／著 -- 講談社 -- 2018.8

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ふるさとの駄菓子
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2018
詳　細
ふるさとの駄菓子

-- LIXIL出版 -- 2018.3

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まんじゅう屋列伝
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2018
詳　細
まんじゅう屋列伝

弟子 吉治郎／著 -- 青弓社 -- 2018.2

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