雑穀の社会史
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2001
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雑穀の社会史

増田 昭子／著 -- 吉川弘文館 -- 2001.12

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滋賀の食文化財
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滋賀の食文化財

文化財保護課／編集 -- 滋賀県教育委員会 -- 2001.3

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島の食事
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島の食事

日高 恒太朗／著 -- 透土社 -- 2001.8

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シャッター切ってアジアを食す
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シャッター切ってアジアを食す

三留 理男／著 -- 講談社 -- 2001.6

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食の３６６日話題事典
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食の３６６日話題事典

西東 秋男／編 -- 東京堂出版 -- 2001.12

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食の変遷から日本の歴史を読む方法
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食の変遷から日本の歴史を読む方法

武光 誠／編 -- 河出書房新社 -- 2001.8

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食品サンプル観察学序説
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食品サンプル観察学序説

野瀬 泰申／著 -- 三五館 -- 2001.4

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すしの事典
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すしの事典

日比野 光敏／著 -- 東京堂出版 -- 2001.5

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図説食人全書
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図説食人全書

マルタン・モネスティエ／著 -- 原書房 -- 2001.3

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蕎麦
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蕎麦

笠井 俊弥／著 -- 岩波書店 -- 2001.12

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たばこの「謎」を解く
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たばこの「謎」を解く

コネスール／編著 -- スタジオダンク -- 2001.12

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食べもの記
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食べもの記

森枝 卓士／著 -- 福音館書店 -- 2001.3

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中国飲食文化
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中国飲食文化

王 仁湘／著 -- 青土社 -- 2001.11

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中国茶文化大全
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中国茶文化大全

熊倉 功夫／監修 -- 農山漁村文化協会 -- 2001.9

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