スペインワイン図鑑
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2015
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スペインワイン図鑑

スサエタ社／編 -- 原書房 -- 2015.12

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スペイン・ワイン
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2015
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スペイン・ワイン

大滝 恭子／著 -- 早川書房 -- 2015.7

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図解でよくわかる発酵のきほん
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図解でよくわかる発酵のきほん

舘 博／監修 -- 誠文堂新光社 -- 2015.4

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手づくりビール読本
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手づくりビール読本

笠倉 暁夫／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2015.12

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天然発酵の世界
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天然発酵の世界

サンダー・E.キャッツ／著 -- 築地書館 -- 2015.3

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ニッカウヰスキー80年史
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ニッカウヰスキー80年史

80年史編纂委員会／編集 -- ニッカウヰスキー -- 2015.7

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日本酒の科学
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日本酒の科学

和田 美代子／著 -- 講談社 -- 2015.9

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日本酒の近現代史
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日本酒の近現代史

鈴木 芳行／著 -- 吉川弘文館 -- 2015.5

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発酵食品の科学
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発酵食品の科学

坂本 卓／著 -- 日刊工業新聞社 -- 2015.2

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味噌と醬油
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味噌と醬油

東 和男／編著 -- 朝倉書店 -- 2015.5

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ワインの歴史
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ワインの歴史

マルク・ミロン／著 -- 原書房 -- 2015.11

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男と女のワイン術 2杯め
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男と女のワイン術 2杯め

伊藤 博之／著 -- 日本経済新聞出版社 -- 2015.12

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泡盛の文化誌
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2016
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泡盛の文化誌

萩尾 俊章／著 -- ボーダーインク -- 2016.1

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京の酒学
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2016
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京の酒学

吉田 元／著 -- 臨川書店 -- 2016.1

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