酒類の表示制度ハンドブック
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2018
詳　細
酒類の表示制度ハンドブック

田中 誠二／編著 -- 大蔵財務協会 -- 2018.7

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新ワイン学
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新ワイン学

戸塚 昭／編集幹事 -- ガイアブックス -- 2018.12

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ジンの歴史
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ジンの歴史

レスリー・ジェイコブズ・ソルモンソン／著 -- 原書房 -- 2018.5

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生物化学工学の基礎
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生物化学工学の基礎

松井 徹／編著 -- コロナ社 -- 2018.8

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世界のビール図鑑
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世界のビール図鑑

ティム・ウェブ／[著] -- ガイアブックス -- 2018.1

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日本の美しい酒蔵
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日本の美しい酒蔵

木下 光／著 -- エクスナレッジ -- 2018.12

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日本の伝統 発酵の科学
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日本の伝統 発酵の科学

中島 春紫／著 -- 講談社 -- 2018.1

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日本ワイン誕生考
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日本ワイン誕生考

仲田 道弘／著 -- 山梨日日新聞社 -- 2018.5

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日本酒、米づくりから始める
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日本酒、米づくりから始める

世古 一穂／著 -- 七つ森書館 -- 2018.9

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発酵食品の科学
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発酵食品の科学

坂本 卓／著 -- 日刊工業新聞社 -- 2018.3

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ビールの科学
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ビールの科学

渡 淳二／編著 -- 講談社 -- 2018.6

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ラム酒の歴史
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ラム酒の歴史

リチャード・フォス／著 -- 原書房 -- 2018.8

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ワインの味の科学
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ワインの味の科学

ジェイミー・グッド／著 -- エクスナレッジ -- 2018.1

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ワインの世界地図
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ワインの世界地図

ジュール・ゴベール=テュルパン／著 -- パイインターナショナル -- 2018.11

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