田崎真也のワインを愉しむ
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2012
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田崎真也のワインを愉しむ

田崎 真也／著 -- 毎日新聞社 -- 2012.5

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闘う純米酒
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闘う純米酒

上野 敏彦／著 -- 平凡社 -- 2012.9

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発酵食品食材&使いこなし手帖
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2012
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発酵食品食材&使いこなし手帖

岡田 早苗／監修 -- 西東社 -- 2012.12

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発酵食品の科学
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発酵食品の科学

坂本 卓／著 -- 日刊工業新聞社 -- 2012.8

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発酵食品学
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発酵食品学

小泉 武夫／編著 -- 講談社 -- 2012.4

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ワインを楽しむ58のアロマガイド
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ワインを楽しむ58のアロマガイド

ミカエル・モワッセフ／著 -- 原書房 -- 2012.3

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ありがとう、微生物たち
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2013
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ありがとう、微生物たち

金川 貴博／著 -- 東洋書店 -- 2013.12

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近代日本の酒づくり
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近代日本の酒づくり

吉田 元／著 -- 岩波書店 -- 2013.12

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近代日本のビール醸造史と産業遺産
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近代日本のビール醸造史と産業遺産

川島 智生／著 -- 淡交社 -- 2013.11

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最高のワインを買い付ける
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最高のワインを買い付ける

カーミット・リンチ／著 -- 白水社 -- 2013.12

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新・日本のワイン
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新・日本のワイン

山本 博／著 -- 早川書房 -- 2013.7

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世界ウイスキー大図鑑
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世界ウイスキー大図鑑

チャールズ・マクリーン／監修 -- 柴田書店 -- 2013.1

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世界のビール博物館
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世界のビール博物館

藤原 ヒロユキ／著 -- ワイン王国 -- 2013.4

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闘う葡萄酒
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2013
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闘う葡萄酒

上野 敏彦／著 -- 平凡社 -- 2013.1

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