日本の風土食探訪
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2003
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日本の風土食探訪

市川 健夫／著 -- 白水社 -- 2003.12

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日本人は何を食べてきたのか
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2003
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日本人は何を食べてきたのか

永山 久夫／監修 -- 青春出版社 -- 2003.2

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風流大名蕎麦
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2003
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風流大名蕎麦

笠井 俊弥／著 -- 中央公論新社 -- 2003.5

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文化麺類学
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2003
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文化麺類学

奥山 忠政／著 -- 明石書店 -- 2003.9

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冒険する舌
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2003
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冒険する舌

小泉 武夫／著 -- 集英社インターナショナル -- 2003.11

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マクドナルドはグローバルか
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2003
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マクドナルドはグローバルか

ジェームズ・ワトソン／編 -- 新曜社 -- 2003.1

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よくわかる焼肉・韓国料理の歴史
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よくわかる焼肉・韓国料理の歴史

鄭 大声／著 -- 旭屋出版 -- 2003.7

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和食の力
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2003
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和食の力

小泉 和子／著 -- 平凡社 -- 2003.3

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笑う沖繩ごはん
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笑う沖繩ごはん

沖縄ナンデモ調査隊／編 -- 双葉社 -- 2003.12

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近世菓子製法書集成 １
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近世菓子製法書集成 １

鈴木 晋一／編訳注 -- 平凡社 -- 2003.1

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世界の食文化 １
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世界の食文化 １

石毛 直道／監修 -- 農山漁村文化協会 -- 2005.9

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世界の食文化 １０
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10
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世界の食文化 １０

石毛 直道／監修 -- 農山漁村文化協会 -- 2007.2

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世界の食文化 １１
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11
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世界の食文化 １１

石毛 直道／監修 -- 農山漁村文化協会 -- 2004.10

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世界の食文化 １２
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世界の食文化 １２

石毛 直道／監修 -- 農山漁村文化協会 -- 2004.4

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