誰も知らない屠場の仕事
648.2
2015
詳　細
誰も知らない屠場の仕事

桜井 厚／[ほか]著 -- 創土社 -- 2015.11

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肉の機能と科学
648.2
2015
詳　細
肉の機能と科学

松石 昌典／編 -- 朝倉書店 -- 2015.4

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日本の宝・和牛の真髄を食らい尽くす
648.2
2015
詳　細
日本の宝・和牛の真髄を食らい尽くす

千葉 祐士／[著] -- 講談社 -- 2015.10

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ハム・ソーセージ入門
648.2
2015
詳　細
ハム・ソーセージ入門

古澤 栄作／著 -- 日本食糧新聞社 -- 2015.8

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豚肉の歴史
648.2
2015
詳　細
豚肉の歴史

キャサリン・M.ロジャーズ／著 -- 原書房 -- 2015.6

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ソーセージの歴史
648.2
2016
詳　細
ソーセージの歴史

ゲイリー・アレン／著 -- 原書房 -- 2016.9

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屠殺
648.2
2016
詳　細
屠殺

テッド・ジェノウェイズ／著 -- 緑風出版 -- 2016.12

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One World One Health
648.2
2016
詳　細
One World One Health

-- 日本食肉消費総合センター -- 2016はじめに

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侵略する豚
648.2
2017
詳　細
侵略する豚

青沼 陽一郎／著 -- 小学館 -- 2017.10

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炎の牛肉教室!
648.2
2017
詳　細
炎の牛肉教室!

山本 謙治／著 -- 講談社 -- 2017.12

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国際化する「食の安全」
648.2
2018
詳　細
国際化する「食の安全」

-- 日本食肉消費総合センター -- 2018はじめに

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食肉製品の知識
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2018
詳　細
食肉製品の知識

鈴木 普／原著 -- 幸書房 -- 2018.2

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ジビエ解体・調理の教科書
648.2
2018
詳　細
ジビエ解体・調理の教科書

日本ジビエ振興協会／監修 -- グラフィック社 -- 2018.11

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ジビエ!野生の恵み
648.2
2019
詳　細
ジビエ!野生の恵み

-- 日本食肉消費総合センター -- 2019はじめに

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