牛肉安全宣言
648.2
2010
詳　細
牛肉安全宣言

唐木 英明／著 -- PHP研究所 -- 2010.4

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食肉加工技術
648.2
2010
詳　細
食肉加工技術

岡田 邦夫／著 -- 幸書房 -- 2010.6

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知っておいしい肉事典
648.2
2011
詳　細
知っておいしい肉事典

実業之日本社／編 -- 実業之日本社 -- 2011.9

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新・食肉衛生検査マニュアル
648.2
2011
詳　細
新・食肉衛生検査マニュアル

全国食肉衛生検査所協議会／編 -- 中央法規出版 -- 2011.8

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ステーキ!
648.2
2011
詳　細
ステーキ!

マーク・シャツカー／著 -- 中央公論新社 -- 2011.12

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屠場
648.2
2011
詳　細
屠場

本橋 成一／写真 -- 平凡社 -- 2011.3

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豚肉のチカラ
648.2
2011
詳　細
豚肉のチカラ

-- 日本食肉消費総合センター -- 2011はじめに

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うまい肉の科学
648.2
2012
詳　細
うまい肉の科学

肉食研究会／著 -- ソフトバンククリエイティブ -- 2012.9

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うまいぞ!シカ肉
648.2
2012
詳　細
うまいぞ!シカ肉

松井 賢一／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2012.3

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鶏肉の実力
648.2
2012
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鶏肉の実力

-- 日本食肉消費総合センター -- 2012はじめに

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国産牛肉の流通
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2012
詳　細
国産牛肉の流通

仲川 直毅／著 -- 御茶の水書房 -- 2012.9

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食肉がわかるQ&A
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2012
詳　細
食肉がわかるQ&A

-- 日本食肉消費総合センター -- 2012はじめに

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ゼロから理解する食肉の基本
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2013
詳　細
ゼロから理解する食肉の基本

西村 敏英／監修 -- 誠文堂新光社 -- 2013.5

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馬肉新書
648.2
2013
詳　細
馬肉新書

日本馬肉協会／監修 -- 旭屋出版 -- 2013.4

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